Katarzyna Plucińska - rodowita mieszkanka Lubieni - nie pracuje zawodowo. Jej mąż jest na emeryturze. Mają dwie córki i dwoje wnucząt. Pani Katarzyna ukończyła Technikum Rolnicze w Bałtowie. Od zawsze marzyła o ogrodzie, zwłaszcza gdy z mężem mieszkała w Starachowicach w bloku bez balkonu. Gdy projektowała obecną działkę ok. 10 lat temu, robiła to według własnego wyczucia estetyki. Potem, gdy więcej czytała czasopism dla hobbystów, okazało się, że miała dobrą koncepcję. W swym niewielkim ogrodzie zasadziła ok. 110 krzewów. Gdy się do niego wchodzi sprawia wrażenie większego niż jest faktycznie. To nie lada sztuka na terenie o szerokości ok. 17 m. tak pięknie urządzić zieleń. Pani Katarzyna sama pracuje przy ogrodzie. Ostatnio ozdobiła kamieniami studnię koło wejścia na działkę.